Si vous cherchez des recette à base de filet mignon en croûte, jus corsé au porto ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur filet mignon en croûte, jus corsé au porto ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Il existe de nombreuses sources d’informations sur la cuisine. Certaines informations sont destinées à des chefs compétents et non à l’individu typique. Il peut être déroutant de connaître toutes les informations disponibles. La bonne nouvelle est que cette recette de Filet mignon en croûte, jus corsé au porto est facile à réaliser et vous fournira certainement de merveilleuses suggestions. Ils fonctionneront pour n’importe qui, même un novice.
Vous pouvez cuire filet mignon en croûte, jus corsé au porto en utilisant 16 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de filet mignon en croûte, jus corsé au porto :
- Vous devez vous préparer 1 filet mignon
- Vous avez besoin 500 gr champignon frais
- Utilisation 1 bocal de tomates séchées
- Vous avez besoin 1 pot tapenade d'olive verte
- Préparer 3 échalotes
- Fournir 2 gousses d'ail
- Vous devez vous préparer 1 carotte
- Vous avez besoin 1 bouquet garni
- Vous avez besoin 1 pate feuilleté
- Préparer 10 cl porto
- Préparer 1 CaS de fond de veau
- Utilisation 1 L bouillon de boeuf
- Utilisation 40 gr beurre
- Préparer 1 cas d'huile neutre
- Préparer 1 jaune d oeuf
- Vous devez vous préparer Sel, poivre
Filet mignon de porc en croûte de sel aux herbes blanches. Filet mignon de porc sauté, puis enrobé et cuit en croûte de sel. Coupez les filets mignons en tranches épaisses. Nappez de sauce, donnez un tour de moulin à poivre et servez aussitôt.
Filet mignon en croûte, jus corsé au porto pas à pas :
- Preparer votre bouillon. Parer et assaisonner le filet et faite cuire dans une poêle avec 30 gr de beurre et de l huile neutre, 2 échalotes, la carotte, une gousse d'ail en chemise et le bouquet garni
- Cuire 20 min, en faisant bien colorer chaque face, bien mettre les parures à cuire également
- Apres cuisson laisser tirer la viande sur une grille au moins 10 min, dans votre poêle verser le porto, puis une deux louches de bouillon et laisser reduire
- Couper les champignons en tranche épaisse, faite les revenir avec le beurre une échalote et l'ail. Egouter l eau de cuisson et réserver
- Étaler votre pâte. Déposer une couche de tapenade, les champignon, les tomate et la viande. Rouler en serrant bien et pincer les bords, faite cette étape quand tout est assez refroidit
- Passer le jaune d'oeuf et au four 35 a 40 min a 180°
- Pour finir le jus, délayer 1 cas de fond de veau dans 3 louche de bouillon, ajouter une louche toute les 10 min et laisser réduire à feu moyen et filtrer pour récupérer le nectar
- Bon appétit
Si vous avez aimé notre filet mignon de veau aux légumes rôtis, jus corsé. Si vous n'avez jamais cuisiné de filet mignon de porc, cette recette de filet mignon en croûte est pour vous car elle est simple et la réussite est quasi assurée ! Vous pouvez ou non ajouter une garniture entre la pâte et la viande. Cette cuisson à l'étouffée vous assurera une viande tendre et savoureuse. Lire la suite Filet mignon de porc en croûte.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour égaliser l'expérience et l'expertise dans le domaine. Il existe plusieurs formes de préparation des aliments et également plusieurs types d'aliments provenant de diverses sociétés. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Filet mignon en croûte, jus corsé au porto, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
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