Si vous cherchez des recette à base de biscuit roulée au chocolat ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite biscuit roulée au chocolat ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont abandonné biscuit roulée au chocolat à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de biscuit roulée au chocolat! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en bon état. De plus, pour que la nourriture ait un goût plus délicieux, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez ne soient pas plats. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire biscuit roulée au chocolat en utilisant 21 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de biscuit roulée au chocolat :
- Utilisation Génoise
- Vous avez besoin 4 oeufs
- Utilisation 100 g sucre
- Fournir 120 g farine
- Vous devez vous préparer Pincé de sel
- Vous devez vous préparer Sachet de sucre vanillé
- Vous devez vous préparer sirop
- Préparer 80 g sucre
- Fournir 100 ml d eau
- Fournir 2 c a c nescafé
- Vous avez besoin la ganage
- Fournir 330 g crème fraîche épaisse
- Préparer 350 g chocolat noire
- Fournir 30 g beurre
- Vous devez vous préparer Glaçage
- Vous avez besoin 240 g sucre
- Fournir 80 g l eau
- Fournir 80 g cacao
- Préparer 160 creme liquide
- Vous devez vous préparer 5 feuilles de gélatine
- Vous avez besoin Noix
Hacher le chocolat au lait, puis le faire fondre au bain-marie dans un saladier. Faire la même opération dans un autre saladier pour ramollir la pâte à tartiner et napper le biscuit roulé, dans une casserole d'eau chaude au bain-marie. Dans une casserole faites bouillir la crème liquide. Pendant ce temps concassez grossièrement le chocolat au lait.
Biscuit roulée au chocolat pas à pas :
- ✔Génoise: Dans un bol a robot on met le sucre les oeufs et pincé de sel on fouette jusqu"obtention d'un mélange mousseux et ferme
- On ajoute le sucre vanillé et la farine tamisé sur le mélange en mélangeant a laide d'une marise
- La pâte est prête on la verse sur une plaque a pâtisserie recouverte de papier cuisson on la réparti bien
- On enfourne dans un four préchauffé a 200 ° pendant 8 a 10 min maximum
- A la sortie du four on retourne sur un papier cuisson et on retire lautre papier et on inbibe le biscuit a l'aide d'un pinceaux ensuit on retourne le biscuit sur lui-même et le laisse refroidir
- ✔Le sirop: on mélange l eau sucre et café soluble (nescafé) jusqu' obtention d'un mélange homogène
- ✔la ganage: dans un bol on verse le chocolat pr faire fondre soit dans un bain marie ou au micro onde en mm tmps on met la crème fraîche a ébullition dans une caserole on verse le crème peu a peu sur chocolat on mélangeant en fin on ajoute le beure on melange bien jusquil soit birn incorporé
- ✔Glaçage: on trompe la gélatine dans l'eau froide dans une caserole on verce le sucre et L'eau et on porte a ébullition on verse sur le cacao en poudre qui est dans un bol on mélange énergiquement a l'aide du fouet..dans une autre casserole on met la crème liquide et on la porte a ébullition aussi..arrivé a ébullition et hors du feu on ajoute la gélatine..on verce la crème le sur le melange du cacao et on melange pour avoire un glaçage bien homogène..
- ⬆️on attend que le glaçage attent 34° et n'oublier pas les morceaux de noix (c facultatif)
Quand la crème liquide bout, versez-la en trois fois sur le chocolat en mélangeant bien, au dernier ajout de la crème lissez bien. Mélangez la moitié de ces blancs aux jaunes, ajoutez la farine, la levure puis délicatement le reste des blancs. Retournez le biscuit sur le torchon, otez la plaque et le papuier et roulez le biscuit dans le torchon. Versez le chocolat sur le mélange jaunes d'oeufs + sucre en fouettant. Incorporez les blancs d'oeufs délicatement en soulevant le mélange.
Prenez ces Biscuit roulée au chocolat idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette Biscuit roulée au chocolat recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
