Blanquette de veau
Blanquette de veau

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Que vous soyez un étudiant universitaire en train de commencer vos propres expériences culinaires ou un cuisinier expérimenté avec de nombreuses célébrations de dîner à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en apprendre davantage sur la cuisine. Nous espérons que ces Blanquette de veau recette et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir, ainsi que vous habituer à de magnifiques plats faits maison.

À cuire blanquette de veau tue seul besion 15 Ingrédients et 13 pas. Voici comment vous faire cette.

Ingrédients de blanquette de veau :
  1. Préparer 120 g d'épaule de veau
  2. Vous avez besoin 10 g farine
  3. Utilisation 10 ml d'huile ou 10g de beurre
  4. Vous avez besoin 10 g crème fraîche
  5. Vous avez besoin 1/2 jaune d'oeuf
  6. Vous avez besoin 1/4 de citron jaune
  7. Préparer 60 g Champignons de Paris
  8. Fournir 60 ml vin blanc
  9. Vous devez vous préparer 50 g carottes
  10. Fournir 50 g poireaux
  11. Utilisation 1/4 de branche de celeri
  12. Préparer 30 g d'oignon
  13. Vous devez vous préparer 1 branche de thym
  14. Vous devez vous préparer 1 feuille de laurier
  15. Vous devez vous préparer Sel, Poivre
Blanquette de veau pas à pas :
  1. Émincer le poireau, l'oignon, le celeri et couper les carottes en rondelles.
  2. Découper les champignons en lamelles
  3. Parer la viande et découper en cube réguliers de taille moyenne.
  4. Dans une grande casserole, déposer la viande, les carottes, le celeri, le poireau et l'oignon, le vin blanc, le thym et le laurier en bouquets. Ajouter l'eau, elle doit affleurer la viande.
  5. Départ à froid, couvrir, porter à ébullition.
  6. Baisser ensuite le feu afin d'obtenir une ébullition légère et régulière.
  7. Au bout de 45min ajouter les champignons. Saler et poivrer.
  8. Environ 1h45 après le début de cuisson faire une sauce blanche dans une casserole: mélanger la farine avec le beurre (ou l huile) puis rajouter 200ml de bouillon puis faire épaissir en remuant constamment.
  9. Retirer le bouquet de thym et de laurier. Verser la sauce blanche sur la viande égouté du bouillon.
  10. Remettre à cuire pour quelques minutes.
  11. Dans un bol délayer la crème fraîche, le jaune d'oeuf et un filet de citron. Ajouter ce mélange à la viande puis reporter sur le feu afin de faire cuire le jaune d'oeuf.
  12. Rectifier l'assaisonnement.
  13. BON APPÉTIT 😋

Maintenant que vous avez terminé cette recette de Blanquette de veau, explorez actuellement les recettes, appliquez-la et appréciez également. Vous ne le reconnaissez jamais - vous avez peut-être découvert une toute nouvelle vocation.

Si vous trouvez cette Blanquette de veau recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.