Vous recherchez la recette purée de patate douce enroulée dans sa tranche de jambon fumé et œuf poché parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur purée de patate douce enroulée dans sa tranche de jambon fumé et œuf poché ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine peut être l’une des premières compétences au monde. Cela n’implique pas qu’il y ait des limites aux connaissances facilement disponibles pour le chef curieux de renforcer ses capacités. Même les meilleurs cuisiniers, également experts, peuvent constamment découvrir de nouveaux plats, techniques et méthodes pour améliorer leurs capacités culinaires, alors essayons cette recette de Purée de Patate douce enroulée dans sa tranche de Jambon Fumé et Œuf poché , nous espérons que vous J’aime ça.
À faire purée de patate douce enroulée dans sa tranche de jambon fumé et œuf poché tue avoir besoin 8 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de purée de patate douce enroulée dans sa tranche de jambon fumé et œuf poché :
- Vous avez besoin 1 kg patates douces
- Vous devez vous préparer 20 cl crème fraîche liquide
- Vous devez vous préparer 50 g beurre (ou huile d'olive)
- Utilisation sel, poivre ou piment d'Espelette
- Utilisation 4 œufs
- Vous avez besoin 10 cl vinaigre
- Fournir 4 tranches de jambon fumée (env 4 cm de largeur)
- Vous devez vous préparer aneth pour le dressage
Epluchez et lavez vos patates douces Coupez les en petits morceaux. Cuir les patates douces pelées et coupées en dés dans de l'eau bouillante salée. Quand elles sont bien fondantes, égouttez-les. Mixez-les au blinder avec la crème fraîche et le beurre froid.
Purée de Patate douce enroulée dans sa tranche de Jambon Fumé et Œuf poché pas à pas :
- Epluchez les patates douces, les couper en gros morceaux puis les cuire 10 à 15 min dans de - l'eau bouillante salée. Bien les égoutter et les écraser à l'aide d'un presse purée manuel. Incorporez la - crème et le beurre tiédi à la purée. Salez et poivrez.
- Préchauffez le four à 200 ° C. Sur une plaque de four déposez une feuille de cuisson et formez 4 cercles de purée à l'aide d'un emporte pièce (env. 8 cm de diamètre) d'une hauteur équivalent à la tranche de jambon afin de l'enrouler tout autour de la purée. Enfournez pour 10 minutes.
- Pendant ce temps, mettre une casserole d'eau à chauffer. Ajoutez le vinaigre mais surtout pas de sel qui accélère le - processus de coagulation des blancs. Cassez chaque œuf dans un petit ramequin. Quand l'eau est à ébullition, donnez-lui à l'aide d'un fouet un mouvement tournant. Pour information le mouvement tournant permet au blanc d'envelopper immédiatement le jaune.
- Faites glisser les œufs un à un, pas plus de 2 ou 3 à la fois afin de bien maîtriser la cuisson. Laissez pocher 3 à 4 min en maintenant l'eau frémissante. A l'aide d'un écumoire, sortez les œufs et déposez-les sur du papier absorbant.
- Pour le dressage déposez un œuf sur chaque cercle de purée et parsemez d'aneth. - Dégustez aussitôt.
Assaisonner de sel fin et de poivre du moulin. La purée de brocolis >> La purée de patates douces >> La préparation au moulin à légumes. Egouttez ensuite les pommes de terre et pelez-les. Passez-les au moulin à légumes (grille fine) et récupérez la chair des pommes de terre dans une casserole. Sans moulin à légumes, on peut aussi écraser la purée, à l'aide d'un presse-purée le résultat sera moins « lisse » mais tout.
Un excellent plat fait maison est le genre de chose que nous gardons tous à l'esprit. Utiliser ces Purée de Patate douce enroulée dans sa tranche de Jambon Fumé et Œuf poché recette pour améliorer votre cuisine est la même chose qu'un athlète professionnel qui continue de s'entraîner - plus vous le faites, mieux vous obtenez, apprenez le plus haut possible sur la préparation des aliments . Plus vous avez de recette, meilleur sera le goût de vos plats.
Si vous trouvez cette Purée de Patate douce enroulée dans sa tranche de Jambon Fumé et Œuf poché recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
