Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont abandonné cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses ont un effet sur la qualité gustative de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, pour rendre la nourriture encore plus délicieuse, bien sûr, vous devez utiliser une variété d’épices afin que les plats que vous préparez ne soient pas fades. Ensuite, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque processus de cuisson de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final de la cuisson!
Vous pouvez cuire cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an en utilisant 16 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le nouvel an :
- Vous devez vous préparer 2 homards vivants
- Utilisation 400 g queue de lotte
- Vous devez vous préparer 2 blancs de poireau
- Fournir 2 carottes
- Vous avez besoin 2 navets
- Préparer 6 champignons de Paris frais
- Utilisation 1 branche de céleri
- Utilisation 2 échalotes
- Vous devez vous préparer 1 gousse d'ail
- Vous avez besoin 1 bouquet garni
- Utilisation 10 cl vin blanc sec
- Fournir 20 cl crème fraîche
- Fournir 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- Vous avez besoin 40 g beurre salé
- Utilisation 1 cuillère à café gros sel
- Vous devez vous préparer sel et poivre du moulin
Lotte au poivre vert. queue de lotte, lard fumé en. Filtrez la crème en écrasant bien les échalotes contre les parois du tamis ou du chinois. Ajoutez les herbes ciselées (aneth et ciboulette) dans la crème. Ajouter la crème fraîche jusqu'à avoir une consistance nappante.
Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An pas à pas :
- Mettez les homards vivants dans le congélateur afin de les endormir. Enfoncez la lame d'un couteau sur le dessus de la tête, puis détachez la tête du coffre des homards et coupez-la en 2. Coupez la queue en 2, cassez les pinces. Réservez.
- Faites chauffer l'huile dans une marmite, déposez les têtes de homard fendues et faites revenir pendant 5 minutes. Ajoutez 1 échalote pelée et émincée ainsi que l'ail. - - Versez le vin blanc et laissez mijoter 2 minutes. Ajoutez de l'eau à hauteur (environ3/4 l). Versez le gros sel, le poivre, le bouquet garni et laissez mijoter à couvert 30 minutes.
- Pendant ce temps, épluchez les carottes, les navets, lavez les blancs de poireau. Coupez les carottes, la branche de céleri et les blancs de poireau en bâtonnets. Coupez les navets en 4 ou en 8 en fonction de leur taille. - Filtrez le fumet de homard, faites fondre le beurre dans la même marmite, ajoutez la deuxième échalote émincée, et faites colorer rapidement les légumes.
- Épluchez et coupez en lamelles les champignons. Faites les colorer rapidement dans une poêle. - Préchauffez le four à 210° C. Disposez les légumes et les champignons dans une cocotte allant au four et recouvrez du fumet. Ajoutez les queues de homard et les pinces puis la lotte coupée en médaillons. Enfournez 10 minutes. - Au bout de 10 minutes, ajoutez la crème, rectifiez l'assaisonnement, et enfournez à nouveau pour 5 minutes.
- Disposez les légumes puis les morceaux de lotte et de homard dans de petites assiettes creuses individuelles, nappez avec la sauce et servez immédiatement.
Faire saler les petits pavés de lotte et poser les dans la cocote bien chaude. Verser la sauce dans la cocotte avec les. La lotte et la Saint-Jacques sont deux aliments de la mer qui se marient parfaitement bien ensemble. C'est pourquoi nous vous proposons aujourd'hui la recette de la lotte et Saint-Jacques à la crème. C'est une recette très savoureuse et équilibrée que vous pourrez proposer en entée ou en plat lors d'un dîner en amoureux par exemple.
La cuisine est un type d'art et cela prend du temps et de la pratique pour obtenir une expérience et une expérience équivalentes dans le domaine. Il existe de nombreux types de préparations alimentaires ainsi que plusieurs sortes d'aliments provenant de sociétés différentes. Appliquez ce que vous avez vu de la recette de Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An, cela vous aidera certainement dans vos projets de cuisine.
Si vous trouvez cette Cocotte lotte et homard en sauce crémée pour le Nouvel An recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
