Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur magret de canard, purée panais-pomme-gingembre ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
Vous pouvez avoir magret de canard, purée panais-pomme-gingembre en utilisant 13 Ingrédients et 11 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de magret de canard, purée panais-pomme-gingembre :
- Préparer 1 magret de canard avec sa graisse
- Préparer 1 à 2 pommes suivant leur taille
- Préparer 1 cc gingembre
- Préparer 1 pomme de terre
- Préparer 2 panais
- Fournir 1 échalotte
- Vous avez besoin 20 cl vin blanc
- Préparer 10 cl porto
- Préparer 1 cuillère à soupe fécule de maïs
- Utilisation beurre
- Préparer fleur de sel
- Utilisation poivre du moulin
- Vous devez vous préparer persil ou roquette pour la déco
Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre instructions :
- Préparer vos légumes et fruits. Laver et éplucher. Sortez le magret de réfrigérateur.
- Couper en morceaux pommes, pomme de terre et panais.
- Mettre les morceaux dans une casseroles et couvrir d'eau avec un peu de gros sel. Laisser cuire jusqu'a ce que le tout soit fondant.
- Hacher le gingembre finement.
- Une fois les légumes-fruits cuis, les égoutter et les passer au presse purée, y ajouter le gingembre, un morceau de beurre, poivré et salé si besoin. Réserver.
- Quadrillez la peau du magret jusqu’à la chair avec un couteau aiguisé. Salé et poivré sur les 2 faces le magret. Préchauffer votre four à 180°c.
- Faire chauffer une poêle sans matière grâce. Quand la poêle est bien chaude y déposer le magret côté graisse. Faire cuire 3 min puis retourné côté chaire 1 min et ça 3 fois.
- Une fois le magret cuit emballer le dans de l'aluminium. Éteindre le four et y maintenir le magret au chaud.
- Dans une casserole récupérer une cuillère à soupe du gras de cuisson du magret, y faire fondre l'échalote 5 min.
- Ajouter le vin et le porto, du sel et du poivre. Laisser cuire 15min. Ajouter la fécule de maïs pour épaissir la sauce. Pendant ce temps là réchauffer la purée.
- Sortir le magret du four, faire de belles tranches, disposer sur un lit de purée et ajouter la sauce. À déguster tout de suite !
Maintenant que vous avez revu la recette de Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Magret de canard, purée panais-pomme-gingembre recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
