Vous recherchez la recette magret séché parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur magret séché ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef expérimenté avec de nombreuses célébrations de soupers à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau pour en savoir plus sur la cuisine. Nous espérons que ces Magret séché recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à de délicieux plats faits maison.
À faire magret séché tue avoir besoin 4 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire il.
Ingrédients de magret séché :
- Préparer 1 magret
- Fournir 500 g gros sel
- Vous devez vous préparer Piment d'espelette
- Utilisation Poivre
Il est salé, et parfumé avec des épices variables selon l'élaborateur: poivre, laurier. Il se déguste en tranches fines. Il accompagne bien les salades, ou peut être servi en apéritif. Comment faire du magret séché et fumé ?
Magret séché pas à pas :
- Parez le magret et ôtez le surplus de peau autour
- Dans une terrine ou un plat à cake, faire un lit de sel. Posez le magret coché chaire dessus, recouvrir avec le reste du sel. Mettre le plat dans le bas du frigo durant 24h.
- 24h plus tard, sortir le magret. Le rincer à l'eau froide, le sécher avec du papier absorbant. Mettre du poivre puis le recouvrir de piment d'espelette. L'emballer dans un torchon propre, le mettre dans le bas du frigo. Sur la photo, on voit que j'ai zappé l'étape "ôter le surplus de peau". Je l'ai fait plus tard, ça n'a rien enlevé à la texture ni au goût.
- "Oublier" ce magret durant 3 semaines. A déguster à l'apéro ou avec une salade.
- Recette très simple à réaliser et surtout très économique.
Après le magret séché au thym et romarin que je vous ai présenté l'année dernière ; voici la version au thé Les avis de mes testeurs sont partagés entre les saveurs provençales et le fumé du thé. Magret seche — Magret séché Le magret séché est un filet de canard travaillé en salaison, comme le jambon. Il est salé, et parfumé avec des épices variables selon l élaborateur: poivre, laurier. Dans une boîte avec couvercle mettre la moitié du sel puis le filet de canard, côté chair sur le fond. Disposez le magret de canard dessus et reversez le sel restant par dessus.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Magret séché, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Magret séché recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
