Si vous cherchez des recette à base de ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
En général, les gens ont abandonné ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic à l’avance de peur que leur cuisine ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic! Tout d’abord, de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et sont toujours en état de propreté. Ensuite, les types d’ingrédients utilisés ont également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et sans hâte a également un effet sur le résultat final!
À cuire ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic tue seul besion 22 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic :
- Vous avez besoin Pour la pâte à raviole
- Vous devez vous préparer 300 g farine
- Utilisation 3 oeufs
- Vous avez besoin 1 càs d'huile d'olive
- Préparer 1 pincée de sel
- Vous devez vous préparer Pour la farce
- Vous devez vous préparer 300 g bœuf haché
- Préparer 2 petites échalotes
- Vous devez vous préparer 1 œuf
- Fournir sel
- Fournir poivre
- Préparer huile d'olive
- Vous avez besoin Pour la sauce
- Vous devez vous préparer 300 g coulis de tomate
- Fournir 1 càs de concentré de tomates
- Préparer 1/2 oignon
- Vous avez besoin huile d'olive
- Fournir basilic
- Utilisation sel
- Préparer poivre
- Préparer Pour souder la pâte
- Préparer 1 blanc d'œuf ou de l'eau
Dans une poêle faire revenir l'oignon, sans le colorer. Ajouter les tomates hachées grossièrement, puis les herbes et épices. Dans une autre casserole, mettre l'huile d'olive et faire fondre un oignon puis rajouter la sauce. Mixer ensemble ail, basilic, huile d'olive et rajouter à votre préparation.
Ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic pas à pas :
- Commencer par la pâte à raviole.
- Mettre la farine dans la cuve du robot. Faire un puits et y casser les œufs. Ajouter la pincée de sel et la cuillère à soupe d'huile d'olive.
- À l'aide du crochet, pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois et forme une boule. Si elle ne se mélange pas complètement, ajouter un tout petit peu d'eau pour aider à ramasser la farine restante. Il faut qu'elle soit élastique mais qu'elle ne colle pas.
- Sortir la boule de pâte et la pétrir encore quelques instants à la main. Filmer la pâte et la laisser reposer à température ambiante le temps de préparer la suite.
- Pendant ce temps, préparer la farce.
- Émincer les échalotes et les faire revenir dans un peu d'huile d'olive. Ajouter le bœuf haché, assaisonner avec du sel et du poivre. Lorsque la viande est cuite, la laisser tiédir puis ajouter l'œuf pour lier la farce. Réserver.
- Utiliser de préférence un laminoir pour étaler la pâte à raviole mais c'est possible aussi à l'aide d'un rouleau à pâtisserie. Cela demandera juste un peu plus de temps et d'énergie, surtout si vous la voulez très fine !
- N'hésitez pas à travailler sur un plan fariné.
- Faire des bandes de pâte assez longues puis faire un repérage avec l'emporte-pièce. À l'aide d'une cuillère à café, déposer un peu de farce au centre des marques. Badigeonner les contours avec le blanc d'œuf.
- Rabattre la bande de pâte, chasser l'air autant que possible et découper les ravioli avec l'emporte-pièce.
- Utiliser une fourchette pour bien souder les bords.
- Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte ou la quantité voulue de ravioli. Les stocker sur une assiette farinée pour ne pas qu'ils collent.
- Pour la sauce, émincer l'oignon et le faire suer dans un peu d'huile d'olive. Ajouter ensuite le concentré de tomates et le laisser mijoter 2/3 minutes avant d'ajouter le coulis de tomates.
- Assaisonner avec sel, poivre, basilic et laisser réduire.
- Porter ensuite un grand volume d'eau salée à frémissement et y plonger les ravioli. En fonction de l'épaisseur de la pâte le temps de cuisons varie. Entre 3 et 10 minutes, à vous de surveiller. Il ne faut pas que l'eau bout trop fort, cela risquerait d'abîmer les ravioli et de les éclater.
- Dressage : égoutter les ravioli, les disposer sur l'assiette, nappés de sauce, parsemés de basilic frais si vous en avez et saupoudrés de parmesan.
- Astuce : S'il vous reste de la pâte, n'hésitez pas à faire quelques tagliatelles pour une recette ultérieure !
Faites cuire les ravioles, égouttez et servez avec la sauce tomate maison parsemée des feuilles de basilic restantes. Servez avec une ratatouille versée sur les raviolis. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de boeuf, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Raviolis frais maison: farce au boeuf et tomates confites séchées Les raviolis sont une spécialité italienne à base de pâte et de farce. Il existe une multitude recettes de raviolis: à la viande (bœuf, porc, volaille ou veau ou charcuterie), de foie gras,.
Puisque vous avez lu la recette de Ravioli maison farcis au bœuf, sauce tomate au basilic, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer de bons plats! Gardez à l'esprit que la cuisine n'est pas une capacité qui peut être à 100% dès le début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
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