A la recherche de recette à base de porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La cuisine est une sorte d’art et il existe différentes sortes de cuisine que vous pouvez découvrir. Vous pouvez devenir un chef gastronomique ou simplement essayer de maîtriser l’art de cuisiner de bons plats dans votre maison. Plusieurs tâches au bureau font appel à des cuisiniers, des préparateurs et des superviseurs qui supervisent également les chefs. Nous espérons que cette Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille recette pourra vous aider à devenir un meilleur cuisinier.
Vous pouvez avoir porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille en utilisant 14 Ingrédients et 9 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille :
- Utilisation 1 filet de porc
- Vous devez vous préparer 100 ml bouillon de viande ou de fond brun de veau
- Vous devez vous préparer 50 ml vinaigre
- Fournir 75 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 200 ml coulis de tomate
- Préparer 1/2 botte ciboulette cisaillée
- Vous devez vous préparer QS ail en poudre
- Préparer 2 oeufs
- Vous devez vous préparer 2 càc de maizena
- Fournir QS lait
- Utilisation Pour les pommes paille :
- Fournir 3 pommes de terre moyenne
- Préparer 3 L d'huile pour une friteuse standard
- Utilisation Matériel vivement recommandé : Mandoline
Dans une grosse casserole, faire saisir la viande dans l'huile jusqu'à ce qu'elle perde sa couleur rosée. Ajouter les légumes, le gingembre, les ananas, le bouillon, le vinaigre, le sucre et le sel et poivre; faire cuire jusqu'à tendreté. Épaissir ensuite avec l'amidon de maïs jusqu'à consistance désirée. Disposez le chou rouge dans le fond d'un grand plat de service. Posez le jambon sur ce lit, décorez avec des quartiers de pomme et des pruneaux.
Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille instructions :
- Préparer les ingrédients pour le porc aigre doux. Laver et éplucher les pommes de terre et les tailler en julienne fine à l'aide d'une mandoline. Réserver les pommes pailles dans de l'eau jusqu'à leur cuisson (si vous ne possédez pas de mandoline, couper au couteau les pommes de terre en tranche fine puis couper les tranches en bâtonnets fins mais ce sera long à faire). Couper le filet de porc en lanière.
- Diluer la maizena dans un peu de lait. Dans un cul de poule mélanger la maizena et les oeufs puis ajouter la ciboulette ciselée.
- Plonger les lanières de porc dans le mélange et bien les imprégner avec les mains. Dans une grande poêle huilé mettre les lanières de porc et les faire raidir. Une fois que les lanières sont légèrement dorées, les retirer de la poêle et les réserver.
- Dans la poêle verser le sucre et déglacer au vinaigre. Ajouter ensuite le fond brun ou bouillon de viande.
- Enfin ajouter le coulis de tomate et mélanger. Déposer les lanières dans la poêle, couvrir et cuire à feu doux pour finir la cuisson du porc.
- Préchauffer la friteuse à 170°C. Dès que les lanières sont cuites, les réserver au chaud (+63°C) et chinoiser la sauce de cuisson. Faire réduire la sauce dans une casserole jusqu'à ce qu'elle soit sirupeuse.
- Pendant la réduction de la sauce, égoutter les pommes pailles et les cuire à 170°C pendant 5 min environ. Égoutter les pommes paille et saler (si vous le voulez).
- Dresser les assiettes et déguster :=)
- NB : Pour faire un nid de pomme paille bien circulaire, utiliser un cercle à tarte. La sauce devrait être sirupeuse dès que la première tournée de pommes paille est cuite. Pour maintenir les lanières de porc au chaud, réservez les dans de l'aluminium et placez les dans un four préchauffer à 63°C.
Ingrédients: porc (filet, épaule.),farine,poivron vert,poivron rouge,ananas au sirop,vinaigre,ail,poivre,sel,ketchup. Les mélanger dans un saladier avec le miel, le vinaigre, le sel et le poivre. Couper le citron en fines rondelles. Peler et émincer l'oignon rouge en fines lamelles. Fouetter la crème jusqu'à ce qu'elle commence à épaissir.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille, explorez maintenant les recettes et mettez-la en œuvre et prenez-en plaisir. Vous ne comprenez jamais - vous avez peut-être trouvé un tout nouvel emploi.
Si vous trouvez cette Porc à l'aigre doux sur lit de pommes paille recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
