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La cuisine pourrait être l’une des plus anciennes capacités de la planète. Cela n’indique pas qu’il existe des limites à l’expertise disponible pour le chef intéressé à améliorer ses compétences. Même les meilleurs chefs, même les spécialistes, peuvent constamment trouver de nouveaux plats, méthodes et stratégies pour améliorer leurs compétences culinaires, alors essayons cette recette de ☆Galette des Rois Traditionnelle☆ , nous espérons que vous l’aimerez.
À faire ☆galette des rois traditionnelle☆ tue seul besion 18 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de ☆galette des rois traditionnelle☆ :
- Fournir 500 g pâte feuilletée inversée maison (recette de Gaëlle)
- Vous devez vous préparer Pour la crème pâtissière :
- Vous devez vous préparer 125 g lait
- Vous avez besoin 60 g jaunes d’œufs
- Utilisation 50 g sucre en poudre
- Vous devez vous préparer 1/2 gousse vanille
- Vous devez vous préparer 20 g Maïzena
- Vous avez besoin Pour la crème frangipane :
- Vous avez besoin 120 g beurre demi-sel
- Vous devez vous préparer 120 g sucre glace
- Utilisation 120 g poudre d’amande
- Utilisation 15 g Maïzena
- Vous avez besoin 2 œufs
- Vous avez besoin 2 oranges
- Utilisation 1 fève
- Vous avez besoin Pour la finition :
- Vous avez besoin 1 œuf
- Vous avez besoin 1 c. à soupe sirop d’érable
Une galette des rois traditionnelle A part dans quelques régions méridionales (Sud-Ouest, Provence) qui préfèrent la pâte briochée pour fêter l'Épiphanie, la galette des Rois traditionnelle est en pâte feuilletée. La galette des rois est une grosse pièce de pâtisserie feuilletée fourrée de crème d'amande ou, hélas, plus souvent de frangipane (dans le commerce) qui n'est rien d'autre qu'une crème d'amande diluée dans. Recette Galette des rois : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation Galette des Rois traditionnelle. Je vous propose une galette de Rois tirée du livre « Galettes » de C.
☆Galette des Rois Traditionnelle☆ pas à pas :
- On saute sur la recette de pâte feuilletée inversée proposée par Gaëlle :
- Pour la crème pâtissière: - - Verser le lait dans une casserole. Ajouter la gousse de vanille fendue en 2. Porter à l’ébullition. Pendant ce temps, verser les jaunes d’œufs dans un bol. Ajouter le sucre en poudre et la Maïzena. Mélanger bien le tout. - - Délayer avec un peu de lait chaud puis reverser le tout dans la casserole. Faire chauffer tout en remuant. Lorsque la crème est bien épaisse, retirer le casserole du feu. - - Filmer au contact et faire refroidir
- Pour la crème frangipane à l’orange : - - Placer le beurre dans un récipient et le faire ramollir au micro-ondes. Le travailler au fouet afin de l’assouplir. Ajouter le sucre glace, la poudre d’amandes, les 2 œufs et la fécule de maïs. Mélanger bien le tout. Prélever le zeste des oranges et l'ajouter à la préparation. Mélanger afin d’obtenir une crème homogène. Pour terminer, mélanger la crème frangipane et la crème pâtissière. Réserver au frais
- Étaler la pâte feuilletée sur un plan de travail légèrement fariné. Découper deux disques d’environ 20 cm de diamètre. Piquer à l’aide d’une fourchette. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les bords des disques avec un peu d’eau.
- Étaler la crème. Disposer la fève. Recouvrir avec le second disque de feuilletage en appuyant sur le contour de la galette pour bien faire adhérer les deux disques. Marquer les bords avec le dos d’un couteau, en partant de l’extérieur vers l’intérieur.
- Battre légèrement l’œuf. À l’aide d’un pinceau, badigeonner le dessus de la galette d’œuf battu. Dessiner des stries sur la galette à l’aide d’une lame de couteau. - - Enfourner la galette pendant environ 45 minutes (four préchauffé à 180°C). Lorsque la galette est bien dorée, la sortir du four. - - La badigeonner immédiatement de sirop d’érable à l’aide d’un pinceau. - - Faire refroidir avant de déguster.
- Qui sera l'élu(e)?
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