Vous recherchez la recette ☆bûche mogador☆ parfaite? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur ☆bûche mogador☆ ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont abandonné ☆bûche mogador☆ à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de ☆bûche mogador☆! Tout d’abord, de par la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en bon état. Ensuite, le type de matériau utilisé a également un effet sur l’ajout de saveur, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout votre cœur, car les sentiments d’enthousiasme, de calme et de non précipitation affectent aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire ☆bûche mogador☆ en utilisant 21 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de ☆bûche mogador☆ :
- Vous avez besoin Biscuit à la pâte à chou soufflé :
- Vous avez besoin (Ingrédients et recette postés précédemment)
- Fournir Curd Passion :
- Vous avez besoin 2 oeufs
- Utilisation 130 ml jus de fruits de la passion (4-5 fruits)
- Vous devez vous préparer 20 ml jus de citron
- Utilisation 60 g sucre
- Fournir 50 g beurre
- Vous avez besoin Ganache chocolat passion :
- Vous avez besoin 80 g curd Passion
- Fournir 2 jaunes d'oeufs
- Préparer 20 g sucre semoule
- Vous avez besoin 12 g fécule de maïs
- Vous devez vous préparer 85 g lait entier
- Préparer 85 g crème fleurette 30% MG
- Préparer 130 g chocolat au lait (Jivara)
- Utilisation 45 g beurre froid en morceaux
- Fournir 1 pincée de fleur de sel
- Préparer 1 càc poudre de tonka (facultatif)
- Fournir Glaçage rocher chocolat au lait :
- Vous avez besoin (Ingrédients et recette postés précédemment)
Il vous faudra juste un tout petit peu de patience pour réaliser toutes les étapes mais le résultat vaut largement quelques heures. La redoutable bûche Mogador de Pierre Hermé. Cette année, en plus de la sacro-sainte bûche aux marrons de ma maman, je me suis lancée dans l'aventure de la bûche moi aussi. J'ai une passion (c'est le cas de le dire), c'est l'accord choco-passion.
☆Bûche Mogador☆ instructions :
- On commence par réaliser le biscuit, retrouvez la recette publiée précédemment. Le laisser refroidir
- On continue avec le curd fruit de la passion : Dans un saladier, battre les oeufs. Ajouter le sucre, les jus de passion et de citron. Bien mélanger. - Ajouter le beurre coupé en dés. - Faire chauffer le mélange au bain marie et mélanger sans cesse jusqu’à ce que le mélange épaississe (environ 15mn). - Filmer au contact et laisser refroidir.
- Préparer la ganache : Mélanger les oeufs avec le sucre et la fécule. - Faire bouillir le lait avec la crème et la tonka. - Verser sur la préparation précédente, mélanger vigoureusement et transvaser dans la casserole.
- Fouetter jusqu'à épaississement (82°C) et ajouter le chocolat fondu. Bien mélanger - Quand la température descend en dessous de 40°C, incorporer le beurre froid et mixer le tout - Laisser refroidir et incorporer 80g de curd ainsi que le sel
- Terminer par réaliser le glaçage rocher. La recette a été publiée précédemment sur mon profil
- MONTAGE : - - Étaler la ganache sur le biscuit puis le rouler serré - Filmer et mettre 15 minutes au congélateur puis verser le glaçage
- Laisser le glaçage figer au frigo une vingtaine de minutes puis déguster 😋 - - 💡Cette recette peut être réalisée la veille de la dégustation
Bûche au chocolat au lait et aux fruits de la passion façon Bûche Mogador de Pierre Hermé. Biscuit cuillère imbibé sirop au fruit de la passion La bûche Mogador est une création de Pierre Hermé , accessible pour les apprentis cuisiniers. Elle associe une ganache chocolat au lait -fruit de la passion et un glaçage au chocolat. Elle n'est pas très compliquée mais sa réalisation est assez longue. "Bûche Mogador de Pierre Hermé : la ganache et le sirop de punchage" Deuxième étape : Réaliser la ganache onctueuse au chocolat au lait et fruit de la passion. Je l'avais repérée lors d'une petite escapade sur la blogo, j'étais déjà tombé sous le charme des macarons « Mogador » de Pierre Hermé, l'alliance chocolat au lait-fruits de la passion c'est juste une tuerie, alors forcement cette buche m'a tout de suite tapée dans l'œil.
Prenez ces ☆Bûche Mogador☆ idées de recettes et utilisez-les également et peut-être même expérimentez-les pendant que vous y allez. La zone de cuisson est un endroit merveilleux pour essayer de nouvelles choses avec l'aide appropriée.
Si vous trouvez cette ☆Bûche Mogador☆ recette précieuse, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
