Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite bûche vanille mousse aux châtaignes et écorces d’oranges confites ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens ont abandonné bûche vanille mousse aux châtaignes et écorces d’oranges confites à l’avance de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de bûche vanille mousse aux châtaignes et écorces d’oranges confites! En partant du type d’ustensile de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. Outre la qualité des ustensiles de cuisine, les types d’ingrédients utilisés affectent également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous davantage pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être optimiste, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez cuire bûche vanille mousse aux châtaignes et écorces d’oranges confites en utilisant 22 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de bûche vanille mousse aux châtaignes et écorces d’oranges confites :
- Préparer 250 g châtaignes déjà cuites
- Fournir 200 g chocolat noir (70%)
- Vous devez vous préparer 200 g crème fraîche liquide
- Fournir Cacao amer
- Fournir BISCUIT ROULE :
- Utilisation 4 oeufs
- Vous avez besoin 120 g sucre (roux mixé en sucre glace)
- Utilisation 100 g farine d’épeautre (non hybridée)
- Vous avez besoin 1 pincée de sel
- Utilisation ECORCES D'ORANGE CONFITES :
- Utilisation l’écorce d’une ½ orange
- Fournir 50 g sucre roux
- Vous devez vous préparer 25 cl d’eau
- Fournir mousse de châtaignes
- Fournir 40 cl d’eau
- Fournir 300 g sucre roux
- Vous avez besoin 15 cl crème liquide entière (placer au préalable le contenant les fouets et la crème au réfrigérateur pour qu’elle monte encore mieux !)
- Utilisation 1 cuillère de thé de vanille en poudre
- Vous devez vous préparer couverture chocolat
- Vous devez vous préparer Brisures de marron glacés
- Vous avez besoin étoiles de badiane
- Fournir Autre selon vos inspirations… (feuilles de sapin, décoration en sucre, etc.)
POUR LES ÉCORCES D'ORANGES CONFITES Récupérer la peau des oranges en ne gardant que la partie orange. Laisser refroidir, puis garnir la bûche. Bûche aux marrons et écorces d'oranges confites; Bûche aux marrons et écorces d'oranges confites. Voici un dessert très frais, très léger, et rafraîchissant.
Bûche vanille mousse aux châtaignes et écorces d’oranges confites pas à pas :
- Préparer le biscuit roulé - Séparer les blancs des jaunes d’oeufs - Fouetter le sucre glace + les 4 jaunes d’oeufs. Le mélange doit blanchir légèrement - Monter les blancs d’oeuf en neige. - - Préchauffer le four à 170° (à adapter selon le four le mien est à chaleur tournante… un four à chaleur traditionnelle peut demander une température un peu plus élevée, 180° par exemple). - - Prélever une grosse cuillère à soupe de blanc d’oeuf et l’incorporer au mélange sucre-jaunes d’oeufs (cela permet de “désolidifi
- Préparer la mousse de châtaignes - Dans une petite casserole placer l’eau le sucre et les châtaignes, porter à ébullition puis laisser confire à feu doux durant 30 minutes. - Prélever les morceaux de châtaignes à l’aide d’un écumoir et mixer avec un peu de sirop de cuisson (en ajouter au cours du mixage) jusqu’à obtenir une granuleuse. - Monter la crème en chantilly. - Prélever une grosse cuillère à soupe crème montée et l’incorporer à la mousse de châtaigne et mélanger doucement. - Incorporer le reste de
- Préparer les écorces d’orange confites - Peler l’orange et retirer (en grattant avec un couteau) le plus possible de la peau blanche sur l’écorce. Découper les écorces en petits dés. - Plonger les écorces d’orange dans une casserole d’eau froide et Mettre à bouillir. Lorsque l’eau bout, égoutter puis recommencer 2 fois cette opération qui permet de débarrasser l’écorce de son amertume. - Verser les écorces dans une petite casserole avec les 25cl d’eau et les 50g de sucre. - Porter à ébullition puis éte
- Monter la bûche - Dérouler la génoise, Verser la mousse de châtaignes aux oranges confites en la répartissant jusqu’au bord. - Rouler le biscuit sans serrer afin de ne pas faire sortir la mousse.Filmer au contact et laisser bien refroidir.
- Préparer la couverture - Faire fondre le chocolat au bain marie avec la crème, puis en napper la bûche. - Lorsque le nappage est un peu refroidi, passer avec une fourchette sur la bûche afin de créer l’illusion de l’écorce d’une bûche. Saupoudrer à l’aide d’un chinois le cacao amer, puis décorer avec les brisures de marrons glacés, du sucre glace, des figurines, branches de sapin, ….
Ce dessert est un peu long à préparer. En fin de cuisson, retournez le biscuit sur un torchon propre, mouillé et essoré, et roulez le biscuit encore tiède à l'aide du torchon. On aura au préalable mis en purée les châtaignes. A la sortie du four, retourner le biscuit sur un torchon propre et retirer délicatement le papier sulfurisé. Imbiber le biscuit de sirop d'orange, tartiner de marmelade, de crème de marrons en répartissant. ajouter les écorces d'orange et rouler le biscuit, en serrant délicatement.
Prenez ces idées de recettes Bûche vanille mousse aux châtaignes et écorces d’oranges confites et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Bûche vanille mousse aux châtaignes et écorces d’oranges confites recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
