A la recherche de recette à base de bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges parfaite ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un gourou de la cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un expert en cuisine? Ou comme plusieurs autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des recommandations de cuisine utiles peuvent ajouter de nouvelles suggestions à votre cuisine. Prenez un peu de temps et apprenez quelques choses qui peuvent ajouter un peu de plaisir à votre régime de cuisine. Cette recette de Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges est peut-être parfaite pour vous.
Vous pouvez avoir bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges en utilisant 24 Ingrédients et 5 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges :
- Vous devez vous préparer Pour sablés bretons
- Vous avez besoin 1 oeuf
- Préparer 140 g sucre
- Vous devez vous préparer 150 g beurre
- Utilisation 200 g farine
- Préparer 1 g sel
- Fournir 30 g levure chimique
- Utilisation Crémeux fruits rouges
- Utilisation 160 g purée fruits rouges
- Fournir 2 jaunes d'œufs
- Fournir 1 oeuf
- Utilisation 30 g sucre 45 g de beurre
- Préparer 2 g gélatine
- Utilisation Glaçage fruits rouges
- Vous devez vous préparer 150 g purée fruits rouges
- Préparer 60 g sucre 60 g d eau
- Fournir 2,5 feuilles de gélatine
- Vous devez vous préparer 1 jus de citron
- Utilisation Mousse vanille
- Préparer 5 jaunes d'œufs
- Vous devez vous préparer 150 g lait 150 g de crème liquide
- Vous devez vous préparer La vanille
- Préparer 4 feuilles de gélatine
- Préparer 400 g crème liquide à 30%
Si vous utilisez des fruits rouges surgelés, faites-les décongeler préalablement. S'aider du torchon pour rouler la bûche. Etalez le reste de la chantilly sur le dessus de la bûche et décorez selon votre envie (fruits rouges, décoration en chocolat.). Réserver au frais puis découper aux dimensions du moule à bûche.
Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges instructions :
- On fait monter le sucre et l oeuf en mayonnaise puis on rajoute le beurre en pommade ensuite on rajoute la farine sel et levure chimique on fait pocher cette préparation dans des moules la cuisson au four à 170 pendant 40 mn
- Pour le crémeux la mangue passion On fait chauffer la purée de fruits rouges. À part on mélange les oeufs avec le sucre on vient verser la purée de mangue et passion dans les oeufs et on continue la cuisson à nappe (83 degrés)hors feu on rajoute la gélatine et le beurre on met ce crémeux dans un insert direction congélateur pendant toute une nuit.
- Pour le glaçage fruits rouges on fait chauffer l eau avec le sucre ensuite on rajoute la mangue et la gélatine le jus de citron et on mixe le tout ensemble.
- Pour le montage dans un moule à bûche on verse un peu de mousse puis on met le crémeux fruits rouges et on couvre avec le reste de la et on termine avec le biscuit on le laisse toute une nuit dans le congélateur une fois congelé on le glace avec le glaçage fruits rouges.
- Pour la mousse on fait chauffer le lait la crème et la vanille en suite on vient les verser sur le mélange jaunes et sucre on termine la cuisson à la nappe 83 on laisse refroidir une fous refroidir on vient incorporer à la chantilly quand on a monté.
Faites chauffer les fruits rouges dans une petite casserole. Pendant ce temps, mélangez le sucre et la pectine. Versez un tiers de mousse à la vanille au fond du moule. Sortez votre insert vanille du congélateur, démoulez-le et déposez-le au milieu du moule sans appuyer jusqu'au fond. Déposez un trait de mousse suprême vanille sur la longueur du crémeux vanille.
Maintenant que vous avez revu la recette de Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges, et que vous avez également le savoir-faire dont vous avez besoin dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de préparation alimentaire à faire.
Si vous trouvez cette Bûche mousse vanille et crémeux fruits rouges recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
