Si vous cherchez des recette à base de bavarois chocolat mangue passion ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite bavarois chocolat mangue passion ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
En général, les gens n’osent pas cuisiner bavarois chocolat mangue passion car ils ont peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de bavarois chocolat mangue passion! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine et toujours en état de propreté. Ensuite, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, vous devez donc utiliser des ingrédients frais. Ensuite, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final du plat!
Vous pouvez avoir bavarois chocolat mangue passion en utilisant 25 Ingrédients et 10 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de bavarois chocolat mangue passion :
- Fournir 1 génoise au chocolat
- Vous avez besoin Pour l’insert mangue passion :
- Vous devez vous préparer 400 g coulis mangue passion Picard (déjà sucré)
- Préparer 9 g gélatine alimentaire en poudre Vahiné
- Utilisation Pour le bavarois chocolat au lait :
- Fournir 20 cl lait
- Préparer 200 g palets de chocolat au lait Cémoi
- Fournir 30 cl crème fleurette 30% matière grasse
- Utilisation 6 g gélatine alimentaire en poudre
- Vous avez besoin 3 jaunes d’œufs
- Préparer Pour la mousse à la mangue :
- Préparer 400 g mangue au sirop
- Vous avez besoin 40 cl crème fleurette 30% de matière grasse
- Vous devez vous préparer 12 g gélatine alimentaire en poudre
- Préparer Pour le miroir passion :
- Préparer 2 physalis
- Vous avez besoin 300 g coulis mangue passion
- Préparer 1 carambole
- Utilisation 9 g gélatine alimentaire
- Fournir 1 citron vert
- Fournir Pour le décor :
- Vous avez besoin Noix de coco râpée
- Préparer 1 fruit de la passion
- Vous avez besoin décors chocolat
- Utilisation 40 g sucre poudre
Selon nos informations, cette recette est compatible avec le régime suivant : sans gluten. Bavarois au chocolat noir et au chocolat blanc. Bavarois aux framboises et citron Bavarois aux poires Bavarois framboise et pistache Bavarois à l'abricot Bavarois à la mangue Bavarois light à la rhubarbe. Procéder à la finition et à la décoration : Démouler le bavarois et le retourner (la génoise se retrouve ainsi en dessous).
Bavarois chocolat mangue passion instructions :
- La veille : préparation de l’insert : - - Versez les sachets de coulis mangue passion dans une casserole, et prélevez 3 cuilleres à soupe à réserver dans un bol. - - Faites bouillir le coulis, puis mélangez la gélatine alimentaire dans les 3 cuillères de coulis réservées, versez ce mélange dans le coulis chaud, remuez bien, laissez tiédir et versez dans un récipient. Gardez au frigo jusqu'au lendemain.
- Bavarois chocolat : - - Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre, blanchissez. - - Faites chauffer le lait, ajoutez au mélange œufs/sucre, bien mélanger, remettez dans la casserole et laissez épaissir. Ajoutez la gélatine diluée dans une cuillère de lait froid, puis le chocolat et mélangez – laissez refroidir - - Montez la crème en chantilly, ajoutez-la au mélange.
- Mettre la génoise au chocolat au fond du cercle, recouvrir du bavarois chocolat et laisser prendre au frigo 4 h ou 2h au congélateur.
- Mousse Mangue : - - Mixez les mangues pour obtenir 400 g de purée - - Mélangez la gélatine dans 3 cuillères de purée froide, faites chauffer le reste et ajoutez la gélatine- laissez refroidir. - - Montez la crème en chantilly et l’ajouter à la purée de mangue - - Déposez l’insert mangue passion sur le bavarois chocolat. - - Recouvrez de la mousse mangue et remettez au frigo 4 h ou au congélateur 2 h
- Miroir mangue passion : - - Faites chauffer 300 g de coulis mangue passion - - Diluez 9 g de gélatine dans un peu de coulis froid et ajoutez au coulis chaud, bien mélanger. - - Laissez tiédir. - - Versez sur la mousse mangue, et remettez au frigo pour 2 h.
- Préparez les décors chocolat : Faites fondre au bain marie 300 g de chocolat noir. Découpez une bande de 10 cm de large environ dans du papier bulle. Recouvrez le papier bulle avec le chocolat fondu, étalez bien et laissez prendre au frais.
- Quand le chocolat est légèrement pris, dessinez des triangles à l'aide du dos de la lame d'un couteau et laissez prendre complètement au frais.
- Découpez les triangles de chocolat et réservez.
- Décoration : - - Sortez le bavarois du frigo - - Ouvrez le fruit de la passion en 2 - - Coupez la carambole et le citron vert en tranches fines - - Déposez harmonieusement les fruits, ajouter les physalis - - Décorer avec la noix de coco râpée - - Ajouter les décors en chocolat
- Ajoutez ensuite les décors qui correspondent à l'occasion pour laquelle vous préparez ce dessert : bougies d'anniversaires, oeufs de Pâques, sujets de Noël…
Couper des bâtonnets de mangue de taille semblable. Un bavarois revisité sur un biscuit croquant aux Spéculoos. Fermez les yeux et imaginez-vous manger cet entremets, avec des saveurs de mangue, fruit de la passion, noix de coco. et vous entendrez les vagues, sur une ile paradisiaque, déserte. avec que vous dessus (ou alors. juste quelqu'un d'autre pour vous servir une autre part de gâteau, et un cocktail de temps en temps bien sur, sans bouger. Recette Bavarois à la mangue et au chocolat. Fouettez le jaune avec le sucre et la vanille jusqu'à ce qu'il blanchisse et incorporez la farine.
Il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir en matière de préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier sont sujettes à rénovation. Cette recette Bavarois chocolat mangue passion n'est que quelques suggestions de recettes pour aider à améliorer les performances de votre chef. Il y a beaucoup plus d'excellentes recettes et les grands cuisiniers continuent d'essayer de les trouver tout au long de leur vie. Une connaissance constante est essentielle pour améliorer constamment les capacités de préparation des aliments.
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