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Si vous rencontrez des difficultés ces derniers temps en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre nourriture parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont un talent culinaire naturel, mais pas une expertise tout à fait suffisante pour préparer à la perfection. Ce plat Comme du foie gras est un bon début, très facile à préparer et également délicieux.
Vous pouvez avoir comme du foie gras en utilisant 10 Ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de comme du foie gras :
- Utilisation 350 grs foies de poulet
- Fournir 350 grs beurre doux de qualité (baratte/moulé)
- Utilisation 20 cl vin blanc moelleux
- Préparer 2 cuillères à soupe graisse de canard
- Préparer 1 cuillère à soupe crème fraiche épaisse
- Vous devez vous préparer 1,5 cuillère à soupe gros sel
- Fournir Piment d'Espelette
- Fournir sel fin
- Vous devez vous préparer Mélange épices foie gras ou 4 épices (facultatif)
- Fournir Cognac ou Armagnac (facultatif)
Que boire avec du foie gras. Les vins blancs liquoreux comme les Sauternes et les Jurançon font merveilles avec le foie gras. Les vins blancs moelleux moins sucrés également: Bergerac Côtes de Gascogne. Sinon s'accordent bien avec le foie gras un vin rouge un rouge plutôt jeune, servi un peu frais ou un grand vin rouge comme un Saint.
Comme du foie gras pas à pas :
- Faire tremper les foies dans de l'eau avec le gros sel pendant 30 mns.
- Pendant ce temps découper le beurre en petits carrés (ne pas utiliser de beurre tendre) et le réserver au frigo.
- Après 30 mns égoutter les foies et les déveiner.
- Mettre les foies déveinés dans une casserole ajouter le vin blanc puis finir de recouvrir avec de l'eau. Ajouter enfin la graisse de canard et porter à ébullition et dès l'ébullition atteinte, retirer du feu.
- Passer les foies égouttés, les mixer au blender avec le beurre. Transvaser le mélange liquide dans un bol. Ajouter éventuellement les épices et l'alcool selon votre goût. Relever au piment d'Espelette, ajouter lacuillère à soupe de crème fraiche. Rectifier l'assaisonnement au besoin.
- Repasser un coup au blender.
- Verser enfin dans une petite terrine ou tout autre récipient de votre choix. Et réserver au frigo au moins 24h.
Ces graisses s'accumulent dans le foie généralement suite à une consommation d'aliments riches en graisses qui excèdent la quantité que le corps peut traiter. Comme signalé précédemment, le syndrome du foie gras provoque une série de lésions et de cicatrices, et cela entraîne la cirrhose. Si vous ne la soignez pas, elle finit par provoquer un ictère. Ainsi, le contrôle pondéral semble nécessaire pour réduire le risque de souffrir de la maladie du foie gras. Découvrez dans cet article comment soigner le syndrome du foie trop gras.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Comme du foie gras est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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