Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur brioche à la crème pâtissière ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Si vous rencontrez récemment un problème en cuisine lorsqu’il s’agit d’obtenir votre cuisine parfaite, vous n’êtes pas le seul. De nombreuses personnes ont des compétences culinaires entièrement naturelles, mais pas assez de connaissances pour cuisiner avec excellence. Ce plat Brioche à la crème pâtissière est un excellent début, facile à cuisiner et savoureux.
Vous pouvez cuire brioche à la crème pâtissière en utilisant 13 Ingrédients et 8 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de brioche à la crème pâtissière :
- Vous avez besoin Pour la brioche :
- Vous avez besoin 250 g farine T45 ou Gruau
- Fournir 30 g sucre
- Utilisation 5 g sel
- Utilisation 100 g beurre
- Utilisation 8 g levure boulangère
- Préparer 150 g d'oeuf
- Fournir Pour la crème pâtissière :
- Fournir 500 g lait
- Vous avez besoin 3 oeufs entiers
- Vous avez besoin 1/2 gousse vanille ou 1 càc d'extrait de vanille
- Vous devez vous préparer 100 g sucre
- Vous avez besoin 40 g fécule ou maizena
Recette réalisée ce matin et je dois dire que je suis bluffée par le résultat. Réalisation plutôt rapide même sans MAP. Je ne les ai ni doré a l'oeuf ni mis de sirop sur le dessus mais ils sont vraiment bien dorés et très apaitissants. Chinois à la crème pâtissière parsemée de pépites de chocolat , simple à réaliser et très bonne!
Brioche à la crème pâtissière instructions :
- Confectionner la crème pâtissière : faire bouillir le lait avec la demi-gousse coupée en longueur ou l'extrait de vanille. Laisser infuser si vous utiliser la vanille en gousse.
- Blanchir les oeufs avec le sucre. Diluer la maizena dans un peu de lait et versé-la dans les oeufs.
- Verser le lait chaud sur les oeufs en mélangeant. Verser l'appareil de nouveau dans la casserole et faire cuir en mélangeant fréquemment jusqu'à épaississement de la crème. Tamponner la crème en surface avec du beurre et filmer au contact avec du film alimentaire. Faite refroidir rapidement la crème et la réserver au frais.
- Confectionner la brioche : dans la cuve d'un batteur mélangeur muni d'un crochet à pétrin, verser les liquides puis les ingrédients secs. Pétrir 5 min en 1ère vitesse puis 10 à 20 min en 4ème vitesse (cela dépend de la puissance des batteurs qui varie selon les modèles) jusqu'à ce que la pâte se décolle des parois de la cuve et soit bien élastique.
- Recouvrir au contact d'un film alimentaire et faire pointer 30 min à t°ambiante puis 2h min au frais.
- Dégazer la pâte, la bouler, filmer et faire détendre pendant 10 min.
- Abaisser la pâte à la main (pas au rouleau). La poser sur plaque à pâtisserie recouverte d'un papier cuisson (ou silpat). Recouvrir la pâte avec un film alimentaire légèrement huilé. Faire pointer 2h à t° ambiante (préchauffer le four à 180°C vers les dernières 30 min de pointage).
- Dorer la brioche au jaune d'oeuf et cuire à 180°C pendant 17-20 min. Faire refroidir sur grille. Puis couper la brioche en deux dans le sens horizontal. Remplir une poche à douille munie d'une douille lisse ou cannelée avec la crème pâtissière. Garnir la brioche de crème pâtissière. Poser le dessus de la brioche et saupoudrer-la de sucre glace. Réserver au frais et déguster :)
Faire fondre la levure dans le lait tiède. Mélanger les œufs et le sucre. Ajouter le beurre fondu, ensuite la levure. Ajouter deux morceaux de sucre pour que ça gonfle. Ensuite la farine pour que la pâte soit bien ferme.
Maintenant que vous avez lu la recette de Brioche à la crème pâtissière, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Brioche à la crème pâtissière recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
