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Vous pouvez cuire verrines à la fraise : aspic au miel et mousse en utilisant 7 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de verrines à la fraise : aspic au miel et mousse :
- Préparer 800 g fraises
- Préparer 40 cl crème fleurette à 30% de matière grasse et très froide
- Utilisation 25 cl jus d'orange
- Fournir 1 cuillère à soupe miel
- Utilisation 1 jus de citron
- Utilisation 2 g d'agar agar
- Vous devez vous préparer 1 cuillère à soupe sucre glace
Verrines à la fraise : aspic au miel et mousse pas à pas :
- Rincez rapidement les fraises sous l'eau claire, sans avoir enlevé les queues des fruits car les fraises se gorgeraient d'eau. - Coupez 200 g de fraises en morceaux et mettez-les à mariner avec le miel et le citron. - - Mettez le restant des fraises dans une casserole avec le jus d'orange et portez à ébullition. Égouttez les fraises (gardez le jus récupéré) et mixez les fraises au blender. Réservez.
- Ajoutez l'agar agar dans le jus récupéré et faites chauffer 3 minutes. - Mélangez le jus avec les fraises marinées au miel et au citron. Posez vos verrines sur des emporte-pièces en les inclinant. Remplissez avec la préparation aux fraises. Laissez prendre au frais
- Mixez les fraises qui ont cuit dans le jus d'orange et passez au tamis. - Battez la crème très froide en chantilly en ajoutant le sucre glace.
- Séparez la chantilly en 1/3 - 2/3. Versez les 2/3 dans le coulis de fraise. Mélangez pour avoir une mousse homogène. Versez la mousse dans les verrines. - - Pochez le restant de la chantilly dans une poche à douille et déposez des rosaces de crèmes sur le dessus. Décorez avec une fraise et réservez au frais.
Il y a toujours quelque chose de nouveau à apprendre en ce qui concerne la préparation des aliments et les compétences de chaque cuisinier peuvent être améliorées. Cette recette Verrines à la fraise : aspic au miel et mousse est simplement quelques concepts de recette pour aider à améliorer l'efficacité de votre chef. Il y a beaucoup plus de bonnes recettes et d'excellents cuisiniers les recherchent tout au long de leur vie. Une compréhension continue est la clé de l'amélioration constante des compétences en matière de préparation des aliments.
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