Si vous cherchez une idée de recettes à cuisiner aujourd’hui, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite tarte aux deux citrons, fraise, meringue ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
La plupart des gens n’osent pas cuisiner tarte aux deux citrons, fraise, meringue de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Beaucoup de choses affectent la qualité gustative de tarte aux deux citrons, fraise, meringue! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité et toujours en état de propreté. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. Et enfin, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez pleinement de chaque activité culinaire, car la sensation d’être excité, calme et pas pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
Vous pouvez avoir tarte aux deux citrons, fraise, meringue en utilisant 19 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous cuire il.
Ingrédients de tarte aux deux citrons, fraise, meringue :
- Fournir Pour la pâte:
- Utilisation 200 g farine
- Fournir 100 g beurre
- Fournir 1 oeuf
- Vous devez vous préparer 3 cuillères à soupe sucre roux
- Préparer 1 pincé de sel
- Vous devez vous préparer Pour le crémeux:
- Utilisation 90 ml jus de citron jaune
- Utilisation 20 ml jus de citron vert
- Vous avez besoin 130 g sucre
- Préparer 3 oeufs
- Fournir 140 g beurre
- Vous devez vous préparer 1 feuille de gélatine
- Vous avez besoin Pour les meringues
- Utilisation 1 blanc d'oeuf
- Utilisation Sucre 2 fois le poids du blanc d'oeuf
- Préparer Les Fraires
- Utilisation 250 g fraise (à adapter selon la taille des fraises)
- Préparer Sirop de sucre de canne
Mélanger le beurre mou avec le sucre, la vanille et le sel pour obtenir une sorte de crème. Tamiser les farines avec la fécule puis ajouter la poudre d'amande. Incorporer l'oeuf au mélange beurre-sucre puis ajouter l'ensemble des farines. Recettes Tarte au citron meringuée European Print This.
Tarte aux deux citrons, fraise, meringue instructions :
- Les meringues: je vous conseille de les faire la veille car elles cuisent au moins 4h. Prechauffer le four à 70°C. Monter le blanc en neige, montez la vitesse du batteur pour ajouter le sucre en trois fois. Continuer de fouetter 3min. Pocher les meringues (d'environ 2 cm de diamètre) sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner pour 4h à 5h.
- Pour la pâte : Préchauffer le four à 160°C et sortir le beurre du frigo pour qu'il soit à température ambiante. Dans un saladier mélanger à la main, du bout des doigts, le beurre avec la farine. Il faut que le mélange soit sableux. Incorporer rapidement à ce mélange le Sucre, le sel et l'oeuf. Travailler la pâte le moins possible. Abaisser la pâte, la foncer dans un plat à tarte. Faire cuire 20-25 min. Pensez à mettre des billes de cuisson pour éviter que la pâte ne gonfle.
- Pour la crémeux 2 citrons: Mettre la gélatine à ramollir dans de l'eau froide. Dans une casserole, mélanger le citron, le Sucre et les oeufs. Faire cuire à feu doux sans cesser de remuer jusqu'à se que le mélange épaississe. Hors du feu faire descendre sa température en dessous de 80°C, incorporer la gélatine. Puis faire descendre à 60°C pour y incorporer petit à petit le beurre mou.
- Quand le crémeux est refroidi, versez le sur le fond de tarte lui aussi refroidi. Placez au frigo minimum 1h.
- Préparez les fraises puis les badigeonner avec le Sucre de canne liquide. Laissez les égoutter quelques minutes avant de les disposer sur la tarte. Combler entre les fraises avec les meringues.
- Bon appétit !
Pocher des mini meringues de la forme de votre choix sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. J'ai l'habitude de recouvrir mes tartes aux pommes (ou prunes ou cerises ou groseilles) de meringue,Pour une tarte de huit parts je bats en neige très ferme deux blancs d'œufs ;j 'arrete de fouetter une minute puis j'incorpore un sachet de sucre vanillé tout en fouettant de nouveau, J'etale la meringue sur la tarte cuite qui vient d'être sortie du four. Blanchir les jaunes et le sucre avec un peu d'eau (réserver les blancs). Mélanger aux doigts la farine et le beurre coupé en petits morceaux pour obtenir une consistance sableuse. Verser au milieu de ce sable le mélange liquide.
Prenez ces idées de recettes Tarte aux deux citrons, fraise, meringue et utilisez-les ainsi que peut-être même expérimentez pendant que vous y êtes. La cuisine est un endroit formidable pour essayer de nouvelles choses avec la meilleure aide.
Si vous trouvez cette Tarte aux deux citrons, fraise, meringue recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
