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Ingrédients de chou-fleur à la crème de moutarde et fromage
@4passionfood :
- Vous avez besoin 700 g chou-fleur
- Fournir 30 g beurre doux
- Utilisation 1 oignon finement ciselé
- Préparer 1-1/2 tsp de cumin en graines
- Vous avez besoin 1 tsp de curry en poudre
- Fournir 1 tsp de moutarde en poudre
- Préparer 2 piments verts lavés et coupés très finement (ôter les graines)
- Vous avez besoin 3/4 tsp moutarde en graines
- Vous avez besoin 200 ml crème fraîche épaisse
- Vous avez besoin 120 g fromage cheddar mature râpé
- Utilisation 20 g chapelure
- Préparer 5 g persil frais haché
Chou-fleur à la crème de moutarde et fromage
@4PassionFood instructions :
- Préchauffer le four à 180c. - Détailler le chou-fleur en fleurettes et le cuire dans une casserole d'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas trop. Égoutter et réserver.
- Dans une cocotte en fonte de 24cm,faire fondre le beurre y ajouter l’oignon, laisser cuire jusqu’à ce qu’il devient translucide, ajouter après le cumin,le curry,la moutarde en poudre et le piment. Faire cuire 4 min tout en remuant, ajouter la moutarde en graines, cuire pour autre minute et ajouter la crème fraîche, 100g de fromage et 1/2 tsp de sel. Cuire jusqu’à ce que la sauce soit légèrement épaisse, ajouter le chou-fleur, remuer gentiment laisser encore 2 min avant de le retirer du feu.
- Mélanger 20g de fromage avec la chapelure et le persil, saupoudrer le chou-fleur de ce mélange et mettre au four pour 8 min avant de passer au grill pour gratiner.
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