Si vous recherchez une recette ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆ ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens ont peur de commencer à cuisiner ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆ de peur que la nourriture ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆! En partant de la qualité des ustensiles de cuisine, veillez toujours à utiliser de bons ustensiles de cuisine toujours en bon état et propres. Ensuite, pour que la nourriture ait meilleur goût, bien sûr, vous devez utiliser beaucoup d’épices pour que les plats que vous préparez soient délicieux. Et enfin, entraînez-vous pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque activité culinaire de tout cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À faire ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆ tue seul besion 20 Ingrédients et 17 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de ☆tarte meringuée aux 3 citrons☆ :
- Fournir > Pour le Biscuit Noisette
- Vous avez besoin 100 g sucre glace
- Fournir 100 g poudre d’amandes
- Utilisation 100 g beurre pommade
- Vous devez vous préparer 10 g Maïzena
- Préparer 2 œufs
- Vous avez besoin Noisettes entières
- Utilisation > Pour la Crème 3 citrons
- Utilisation 60 g jus de Yuzu
- Fournir 30 g jus de citron vert
- Fournir 3 oeufs (150 g)
- Vous devez vous préparer 60 g jus de citron jaune + zestes
- Préparer 3 g gélatine en feuille
- Fournir 120 g sucre en poudre
- Vous avez besoin 75 g beurre froid
- Vous avez besoin 1 càs Maïzena
- Vous avez besoin 2 càs graines de pavot
- Fournir > Pour la Meringue Française
- Préparer 100 g blancs d'oeuf
- Utilisation 150 g sucre glace
Il y en a déjà plusieurs version sur le blog mais aujourd'hui on ne plaisante plus puisque c'est la recette de la tarte meringuée tirée des fiches techniques du CAP Pâtissier que je vous propose. La meilleure recette de Tarte aux citrons meringuée! Avec un batteur électrique, montez les blancs d'œufs en neige bien ferme. Incorporez-y le sucre glace puis répartissez la meringue sur la crème au citron.
☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ pas à pas :
- On commence par la crème aux citrons : faire ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide
- Mélanger tous les ingrédients ensemble à part le beurre et les graines de pavot
- Verser le mélange dans une casserole et cuire jusqu'à épaississement sans cesser de fouetter
- Hors du feu ajouter la gélatine essorée ainsi que le beurre et mélanger, ajouter les graines de pavot
- Verser dans un moule (ici j'ai utilisé le moule vague 1100 de Silikomart) et bloquer au congélateur jusqu'au lendemain
- Préchauffer le four à 190°C
- Réaliser le biscuit : Dans un saladier ou un bol, verser le beurre pommade et ajouter les ingrédients un à un en mélangeant bien entre chaque incorporation : le sucre glace, la poudre de noisette, la Maïzena, l’œuf et les zestes
- Verser la préparation dans un moule à charnière chemisé, enfoncer les noisettes coupées en 2 dans la pâte et enfourner pour 20/25 min
- Laisser refroidir sur une grille
- Préparer la Meringue : monter les blancs en neige avec le sucre et stopper quand le mélange devient lisse, brillant et fait des pics
- Mettre la meringue en poche munie de la douille lisse 16mm
- Montage
- Positionner le biscuit sur un plat de service et recouvrir de boules de meringue
- Caraméliser la meringue à l'aide d'un chalumeau de cuisine
- Démouler la crème aux citrons et poser le disque sur la meringue
- Laisser la tarte décongeler tranquillement au frigo jusqu'à la dégustation 😋
Laissez-la refroidir avant de la servir. Je vous propose ma meilleure recette de tarte au citron meringuée, avec une pâte sablée maison, une crème citron équilibrée, et une meringue juste dorée. Un grand classique qu'il est facile de reproduire chez soi. Aucun ingrédient compliqué, pour les plus frileux utilisez une pâte sablée toute prête, pour les autres suivez la recette. Tarte citron meringuée façon Cyril Lignac.
La préparation des aliments est une sorte d'art et il faut du temps et de la technique pour égaler l'expérience et la compétence dans le domaine. Il existe de nombreuses formes de préparation des aliments ainsi que plusieurs types d'aliments de différentes cultures. Appliquez ce que vous avez vu de la recette ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆, cela vous aidera dans vos efforts de préparation des aliments.
Si vous trouvez cette ☆Tarte Meringuée aux 3 citrons☆ recette utile, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
