Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur gravlax de cochon heureux ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous juste un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quoi qu’il en soit, des suggestions de cuisine utiles peuvent ajouter de nouveaux concepts à votre cuisine. Passez du temps et découvrez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir tout nouveau à votre régime de cuisine. Cette recette de Gravlax de cochon heureux est peut-être parfaite pour vous.
À faire gravlax de cochon heureux tue seul besion 18 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous cuire cette.
Ingrédients de gravlax de cochon heureux :
- Vous devez vous préparer Temps de marinade : 72h
- Préparer Préparation : 15 mn (c'est rapide!)
- Vous devez vous préparer Ingrédients :
- Préparer 1,5 litres d'eau du robinet
- Utilisation 750 gr sel
- Préparer 750 gr sucre semoule
- Préparer 20 gr poivre à moudre soi-même
- Vous avez besoin 7 baies de genièvre
- Vous devez vous préparer 4 beaux brins de thym, romarin, fenouil
- Vous avez besoin 2 feuilles de sauge hâchée
- Utilisation 2 feuilles de laurier
- Utilisation 4 gousses d'ail
- Vous devez vous préparer 1/2 litre vin blanc (Edelzwicker,par exemple)
- Vous devez vous préparer 500 gr longe de porc fermier
- Préparer Pour la sauce :
- Préparer mayonnaise
- Vous avez besoin 1 gousse d'ail pour la sauce
- Préparer câpres
Evidemment, est-il utile de préciser qu'il vous faudra un vrai bon cochon heureux, ayant couru et. Un gravlax de cochon heureux. y avez-vous déjà songé ? C'est un délice qui se déguste en mode carpaccio accompagné d'un petit aïoli. Un délice qui change du saumon en moins cher et plus original.
Gravlax de cochon heureux pas à pas :
- Pour la marinade : faites bouillir pendant 5 mn dans une grande casserole : l'eau, le sel, le sucre, l'ail écrasé, la moitié du genièvre écrasé, la moitié des herbes et épices. - - Laissez ensuite refroidir le bouillon et puis plongez-y la longe. Mettez au frais pour 48h. A la moitié du temps de marinade (24h donc…) tournez le cochon.
- 24h plus tard : sortez la bête de sa marinade, égouttez-la bien roulez-la dans le reste des épices et herbes. Roulez-la dans une étamine ou de la gaze puis plongez-la dans le vin blanc en la recouvrant. Mettez au frais encore 24h. Posez un poids dessus afin que la viande ne remonte pas; - - - Sortez la viande du vin blanc, enlevez l'étamine puis mettez la viande un moment au congélateur pour la durcir un peu et la couper plus facilement. Disons 2h….
- Mélangez la mayonnaise à la gousse d'ail, réservez au frais. - - - Coupez la viande en très fines tranches avec une trancheuse ou un bon couteau. Servez bien frais arrosé de sauce et de câpres et accompagné de pommes sautées à la graisse d'oie si vous voulez un bon repas type brasserie.
Pour les fêtes, en entrée ou en plat c'est extra ! Les petits gâteaux de Noël sont une magnifique spécialité de ma région. Here is how you achieve it. Ingredients of Gravlax de cochon heureux. Here is how you achieve it.
Maintenant que vous avez lu la recette de Gravlax de cochon heureux, c'est le moment pour vous de vous diriger vers la cuisine et de préparer d'excellents plats! Gardez à l'esprit que la préparation des aliments n'est pas une compétence qui peut être à cent pour cent au début. La méthode est nécessaire pour maîtriser l'art de la cuisine.
Si vous trouvez cette Gravlax de cochon heureux recette précieuse, partagez-la avec vos amis proches ou votre famille, merci et bonne chance.
