Si vous recherchez une recette jambon braisé sauce madère, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur jambon braisé sauce madère ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
La plupart des gens n’osent pas cuisiner jambon braisé sauce madère de peur que la cuisine ne soit pas bonne. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de jambon braisé sauce madère! Tout d’abord du type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser des ustensiles de cuisine de qualité, toujours en bon état et propres. De plus, la qualité des ingrédients utilisés affecte également le goût, utilisez donc toujours des ingrédients frais. De plus, entraînez-vous à reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine avec tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le goût de la cuisine!
À cuire jambon braisé sauce madère tue avoir besoin 5 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de jambon braisé sauce madère :
- Préparer 1 jambon
- Vous devez vous préparer 1 à 2 branche de céléri
- Fournir 1 à 2 carottes selon grosseur
- Utilisation 1 à 2 oignons
- Vous avez besoin Madère
Ajoutez la Maïzena puis fouettez de nouveau. Préparation de la recette Jambon braisé à la sauce madère Disposer les tranches de jambon dans un plat à gratin ou dans deux petits plats, si on veut faire le service directement. Mélanger la crème, le concentré de tomate et le madère, de sorte à obtenir un liquide assez épais et d'un joli rose. Jambon braisé à la sauce Madère.
Jambon braisé sauce madère instructions :
- Préparez un bouillon (soit avec oignon, carottes, poireau, soit avec des cubes de bouillon de boeuf). Emballez le jambon dans un vieux drap (cela permettra qu'il n'attache pas au fond de la casserole) et le mettre dans le bouillon. Je pose aussi une grille au fond pour poser le jambon dessus. Laisser cuire pendant 5 h (pour un jambon de grosse taille) à petits bouillons en veillant à ce que le jambon soit toujours couvert.
- Au bout des 5 heures de cuisson, le sortir. Conservez le bouillon.
- Coupez le céléri, carottes, oignon et faites les suer pendant 5 minutes. Versez cette garniture dans un plat. Arrosez-la de madère et d'un peu de bouillon de cuisson. Posez le jambon dessus et enfournez pour 3 h à 150°.
- Arrosez régulièrement pendant la cuisson.
- A l'issue de la cuisson, sortir le jambon, passer le fond de braisage au chinois, réduire et mettre au point l'assaisonnement.
- Perso, je mixe tous les légumes de la garniture, j'ajoute un peu de bouillon et de madère si nécessaire. Cela fait une pomme purée d'accompagnement pour le jambon. Je mets également au congélateur quelques barquettes de bouillon qui me serviront pour la préparation de sauces, risotto, etc…
Petite recette assez simple et généreuse ! Salade rafraîchissante au poulet et aux tomates cerises. Formez des rouleaux avec les tranches de jambon et disposez les dans un plat à gratin (ou dans deux petits plats, si on veut faire le service directement dedans, ce que je conseille). Hacher les échalotes et les faire revenir dans un peu de beurre. Quand il bout, épaissir avec la maïzena délayée dans un peu d'eau.
Depuis que vous avez revu la recette Jambon braisé sauce madère et que vous avez le savoir-faire dont vous avez besoin pour exécuter dans la zone de cuisson. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Jambon braisé sauce madère recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
