Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Beaucoup de gens ont peur de commencer à cuisiner verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil de peur que la nourriture ne soit pas délicieuse. Il y a plusieurs choses qui affectent la qualité gustative de verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil! Tout d’abord, en ce qui concerne le type d’ustensiles de cuisine, assurez-vous toujours d’utiliser de bons ustensiles de cuisine, toujours en bon état et propres. De plus, pour que la nourriture ait meilleur goût, vous devez bien sûr utiliser diverses épices afin que la nourriture produite ait un goût délicieux Ensuite, multipliez la pratique pour reconnaître les différentes saveurs de la cuisine, profitez de chaque étape de la cuisine de tout votre cœur, car la sensation d’être excité, calme et non pressé affecte aussi le résultat final!
À faire verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil tue avoir besoin 11 Ingrédients et 4 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil :
- Fournir 20 gambas
- Utilisation 1 échalote
- Fournir 10 cl vin blanc sec
- Fournir 25 g beurre
- Préparer 10 cl whisky
- Préparer 25 cl coulis de tomate
- Utilisation 2 gousses d'ail
- Vous avez besoin 25 cl crème fleurette
- Fournir 1 c. à café piment d'Espelette
- Préparer sel et poivre
- Fournir 1 morceau et les pluches de fenouil
Appréciées depuis l'Antiquité pour leurs bienfaits sur la santé, toutes les parties de ce légume se mangent, des feuilles aux fanes en passant par les graines. Découvrez la recette des Verrines de tourteau émietté en gelée, pomme verte-avocat, chantilly de lait de fenouil, créée par le chef Lionel Flury. Un vrai régal chic et savoureux à l'heure de l'apéro. Surmonté d'une onctueuse chantilly au fromage bleu d'Auvergne, ce velouté aux pois cassés et au poireau nous botte !
Verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil pas à pas :
- Dépecez les gambas, gardez la chair au frais. - Épluchez l'échalote et l'ail - Faites fondre le beurre dans une casserole, faites revenir l'ail et l'échalote. - Ajoutez les têtes et les carapaces des gambas, faites colorer.
- Versez le whisky, puis flambez. - Ajoutez la sauce tomate, le piment, le sel et le poivre. Versez le vin blanc. - Laissez mijoter et réduire. - Passez la préparation au chinois.
- Faites chauffer la crème et laissez infuser le morceau de fenouil. Laissez refroidir. Mettez en siphon.
- Au moment du service, faites réchauffer le velouté de gambas. versez le dans les verrines. Disposez la chantilly au fenouil avec le siphon. Décorez avec les pluches de fenouil.
On le déguste en verrines pour notre apéritif de fête. Un potage très rapide et facile à préparer, idéal lors des lendemains de fêtes … Une préparation exquise par la saveur parfumée et la texture particul. Rincez le fenouil, émincez-le et faites-le revenir à l'huile d'olive dans une casserole. Ajoutez la tablette de bouillon et le thym effeuillé. Potiron : en velouté, en compotée aux châtaignes, et jambon fumé.
Puisque vous avez atteint la fin de cette recette de Verrines velouté de gambas et chantilly au fenouil, vous testez maintenant des recettes et appliquez-les ainsi que de vous réjouir. Vous ne savez jamais - vous avez simplement trouvé un nouvel emploi.
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