Si vous cherchez des recette à base de veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras ?? ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement la recette parfaite veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS est peut-être parfaite pour vous.
À cuire veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras tue avoir besoin 10 Ingrédients et 6 pas. Voici comment vous faire cette.
Ingrédients de veloute de potiron avec sa chantilly de foie gras :
- Utilisation 500 g potiron (ou courge, butternut, potimarron…)
- Vous avez besoin sel et poivre du moulin
- Fournir pour la chantilly de foie gras : (
- Fournir j'ai tout simplement pris un bloc de foie gras de 250g
- Utilisation 20 cl crème fraîche (entière, sinon la chantilly ne tient pas)
- Vous devez vous préparer sel et poivre du moulin
- Vous devez vous préparer 1 blanc d'oeuf (39 gr)
- Vous avez besoin Pour la tuile de thym
- Vous avez besoin beurre (39 gr)
- Préparer farine (39 g)
Recette Velouté de potimarron, son potiron et leur foie gras : découvrez les ingrédients, ustensiles et étapes de préparation. Le découper en petits cubes et ajouter au velouté avant de mixer le tout.. Assaisonner la crème restante avec un peu de sel et de poivre. La monter en chantilly à l'aide d'un robot ou d'un batteur.
VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS instructions :
- Chantilly foie gras - on commence par faire fondre le foie gras dans la crème fraîche - moi, je l’ai tout simplement mixé au thermomix salez (pas trop) et poivrez - mixez le tout pour obtenir une crème bien homogène filtrez avant de verser la crème dans le siphon, puis réservez au froid au moins 3 heures au frigo tête en bas.
- Velouté de courge - épluchez le potiron et coupez la en cubes,mettre dans le varoma (thermomix)à 100° en vitesse 1 pendant 15 à 20 minutes. Puis mixer le tout, saler, poivrer. - sans thermomix (cuire à la vapeur puis mixer).servir chaud ou froid c'est tout simple à faire
- Pour préparer les tuiles de thym c'est un tant pour tant - un blanc d'oeuf, de la farine et du beurre fondu - je pèse d'abord le blanc d'oeuf, ici il fait 39 grammes - je mets autant de farine que je mélange avec le blanc d'oeuf et autant de beurre fondu, mais un peu moins de beurre c’est mieux - fouettez vivement, puis étalez à la cuillère sur du papier cuisson,saupoudrer de fleur de sel et saupoudrez de petites feuilles de thym frais et enfournez dans un four préchauffé à 160°; 8 à 10 mn pas plus ell
- Je reprends le siphon au bout de 3 heures passées au frais (ou plus, il peut être fait la veille); je le secoue bien et teste dans l'évier si la chantilly qui sort a la bonne texture, secouez bien et faites toujours le test dans l'évier, ça éclabousse souvent de partout. Déposer votre velouté dans les assiettes, faites une belle spirale de chantilly au dessus et déposer la tuile en forme d'étoile. Servir rapidement si le velouté est chaud car la chantilly fond vite.
- Avis : TRES SIMPLE A FAIRE, et l'avantage c'est que l'on peut préparer le tout la veille !! On peut faire des variantes en changeant le potiron par des petits pois
- Mon blog : www.kanisette.com
Déposer au fond de chaque bol, quelques dés de foie gras. Verser la soupe très chaude par dessus. Déposer un nuage de chantilly à la truffe, râper le morceau de truffe par dessus et servir sans tarder. Recette Velouté de châtaignes au foie gras et sa chantilly de pain d'épices. Découper le foie gras en copeaux et placer au congélateur.
Puisque vous avez effectivement lu la recette VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette VELOUTE DE POTIRON avec sa CHANTILLY de FOIE GRAS recette utile, partagez-la avec vos amis ou votre famille, merci et bonne chance.
