Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week-end, ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur paris-brest à la vanille ici. Nous avons un grand nombre de recette à tester.
Que vous soyez un étudiant universitaire qui commence simplement vos propres expériences culinaires ou un chef chevronné avec de nombreuses célébrations de souper à votre actif, il y a constamment quelque chose de nouveau à découvrir sur la cuisine. Nous espérons que ces Paris-Brest à la vanille recettes et astuces pourront vous aider dans votre cuisine ce soir et vous habituer à des plats maison remarquables.
Vous pouvez cuire paris-brest à la vanille en utilisant 14 Ingrédients et 14 pas. Voici comment vous atteindre il.
Ingrédients de paris-brest à la vanille :
- Préparer Pâte à choux
- Vous avez besoin 1 oeuf
- Utilisation 20 g beurre
- Fournir 20 g sucre
- Fournir 40 g farine
- Fournir 60 ml d’eau
- Préparer Crème mousseline à la vanille
- Vous devez vous préparer 125 ml lait entier
- Utilisation 1/4 de gousse de vanille
- Préparer 1 jaune d’œuf
- Vous avez besoin 20 g sucre
- Utilisation 13 g maïzena
- Préparer 5 g farine
- Vous devez vous préparer 13 g + 50g de beurre
Ils ont beaucoup apprécié et je suis toujours satisfaite lorsqu'un client est content. Quant à la crème mousseline c'est comme le dit Thierry une crème pâtissière à laquelle on rajoute du beurre et c'est bien la base du Paris-Brest. Je n'ai pas fait cette recette de Paris-Brest car la pâte à choux me semble bizarre quant aux proportions, mais la variante avec la crème liquide montée me semble ingénieuse, bonne et plus. Ils gagneront une jolie couleur à la cuisson.
Paris-Brest à la vanille pas à pas :
- Commencer par la pâte à choux : faire chauffer à feu moyen l’eau, le sucre et le beurre. Aller jusqu’a l’ébullition
- Ajouter la farine en dehors du feu et en une seule fois
- Remettre sur le feu afin de faire dessécher et former une boule de pâte
- Mettre dans un saladier et laisser refroidir quelques minutes
- Ajouter l’œuf battu en 3 fois
- Préchauffer le four à 200 degrés. Mettre dans une poche à douille et dresser. Parsemer d’amandes effilées. Cuire 25min environ
- Pour la crème mousseline : sortir le beurre 2h auparavant
- Faire chauffer le lait et la gousse de vanille fendue à feu moyen
- Dans un saladier, fouetter le jaune et le sucre. Ajouter la farine et la maïzena tamisées puis mélanger
- Mettre le lait dessus et mélanger. Faire épaissir afin de faire une crème pâtissière
- Une fois prête, ajouter 13g de beurre et mélanger. Ensuite, laisser refroidir afin que le beurre restant et la crème aille la même température
- Une fois que la température est la même, fouetter la crème et ajouter petit à petit le beurre
- Continuer de fouetter pendant environ 7/10min afin d’obtenir une texture crémeuse
- Garnir la pâte à choux et réserver au frais
Ouvrir la pâte à choux en deux : mettre de chaque cotés un grosse épaisseur de crème pâtissière. Garnir "le fond" de la crème mousseline praliné à l'aide d'une douille cannelée en jouant sur les volumes. Le célèbre Paris-Brest revu et corrigé par Philippe Conticini, pour les amoureux du praliné. Il s'agit de la recette du fameux Paris-Brest de Philippe Conticini. Un praliné moelleux à souhait qui est emporté par la saveur du cœur coulant de la crème pâtissière.
Maintenant que vous avez terminé cette recette de Paris-Brest à la vanille, explorez maintenant les recettes, implémentez-la et profitez-en. Vous ne savez jamais - vous avez tout simplement découvert une nouvelle vocation.
Si vous trouvez cette Paris-Brest à la vanille recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
