Si vous cherchez de nouvelles recettes à essayer ce week end ne cherchez plus! Nous vous fournissons uniquement le meilleur effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée ici. Nous avons également une grande variété de recettes à essayer.
Êtes-vous un expert en cuisine? Peut-être êtes-vous simplement un professionnel de la cuisine? Ou comme beaucoup d’autres, vous êtes peut-être un débutant. Quelle que soit la situation, des conseils pratiques en matière de cuisine peuvent inclure de nouveaux concepts à votre cuisine. Prenez le temps et apprenez quelques points qui peuvent ajouter du plaisir à votre régime culinaire. Cette recette de Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée est peut-être parfaite pour vous.
À cuire effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée tue avoir besoin 14 Ingrédients et 3 pas. Voici comment vous atteindre cette.
Ingrédients de effilochée de raie à l'andouille de guémené et sa purée sucrée-salée :
- Préparer Pour l'effilochée :
- Vous avez besoin 450 gr d'ailes de raie
- Fournir 300 gr d'andouille de Guémené
- Vous avez besoin 2 échalotes
- Fournir 15 cl cidre brut Breton
- Vous avez besoin Pour la purée sucrée-salée :
- Fournir 200 gr pommes
- Utilisation 450 gr pommes de terre vitelotte
- Vous devez vous préparer 10 cl crème liquide
- Vous avez besoin 40 gr beurre salé
- Vous avez besoin Quelques grains de poivre
- Vous avez besoin 1 bouquet garni
- Utilisation Sel, poivre
- Utilisation Jus de citron
Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée pas à pas :
- Brossez les pommes de terre et mettez à cuire en robe des champs dans une casserole d'eau froide salée pendant 20 minutes. - - Dans une marmite remplie d'eau froide salée, mettez un bouquet garni, du sel, un peu de jus de citron et quelques grains de poivre et portez le tout à ébullition. Dès les premiers frémissements, plongez les ailes de raie et laissez cuire sur feu moyen pendant 10 minutes. - - Épluchez les pommes et faites compoter dans une casserole avec 20 gr de beurre.
- Détailler l'andouille en tranches épaisses puis recoupez en quartiers. Dans une poêle, mettez 20 gr de beurre et faites suer les échalotes pendant 5 minutes avant d'ajouter l'andouille. Effilochez la chair du poisson et l'additionner à la préparation. Faites revenir pendant quelques minutes puis déglacez avec le cidre. Salez, poivrez et réservez.
- Égouttez vos pommes de terre et retirez la peau. Dans un récipient, mettez les pommes de terre, les pommes, la crème et écrasez grossièrement tout en mélangeant. Assaisonnez. - - Dressez les assiettes, en disposant pour chacune, une portion de poisson avec de l'andouille et une part de purée. Servez aussitôt.
Puisque vous avez effectivement lu la recette Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée et que vous avez l'expertise dont vous avez besoin pour faire dans la cuisine. Sortez ce tablier, dépoussiérez vos bols à mélanger et retroussez vos manches. Vous avez un peu de cuisine à faire.
Si vous trouvez cette Effilochée de raie à l'andouille de Guémené et sa purée sucrée-salée recette utile, partagez-la avec vos bons amis ou votre famille, merci et bonne chance.
